很快，组织方开始发放做月饼需要用到的食材：面粉、枧粉、已经泡发好的红豆、白砂糖、猪油、饼模等等。

随着裁判员吹响口哨，比赛开始了。

只见张玉兰含着笑意哼着小曲儿开始了忙碌。

——泡发好的红豆上锅焖煮，在煮豆子的过程中，来做月饼的面皮。枧水和猪油用温开水混和、化开，加入面粉，揉成散散的面沙，置放在大钵子里等待发酵。

然后回头查看红豆的情况：由于已经提前泡发了一夜，豆子大约焖煮了大半小时左右就已经软烂了。

接下来开始做豆沙馅儿：加白砂糖、加猪油混和搅拌好，放进铁锅里，用小火烘焙，同时还得用锅铲不停地搅拌，防止沾锅。红豆在被不动搅拌的过程中，逐渐被捣烂化成沙，等到水分被炒干且半凝固的时候就大功告成了。

这时，面皮也已经发酵得差不多了，那就开始制作月饼。

张玉兰需要先把豆沙揉成一个小球，再把面沙也揉成小球、压扁压平，将豆沙球放在面皮上，利用双手将面皮慢慢往上推……

面皮没有韧性，很容易破皮，需要特别小心。

张玉兰业务不熟悉，面皮揉坏了好几个，导致面皮和豆沙被揉成一团……

何清月嘲笑她，“玉兰，你咋不用豆沙当面儿，面皮儿当馅啊？”

但张玉兰落落大方的，也不怕大家嘲笑她，甚至还自嘲，“你以为我不想啊，实力不允许！”

围观的知青们发出善意的哄笑。

话虽如此，但张玉兰还是哼着小曲儿把所有的月饼全都做好了，用饼模一个一个的扣好，在表皮刷上猪油，然后就进入最后一个环节——进入烤箱烤制。

烤箱是佟思雅提供的。

其实是靳野制作的，就是搭了很简易竹架，上面架一个用竹篾搭成的简易筛子，筛子下面放小炭炉，筛子里放月饼。在烤架外头，再搭个简易的竹架，外头罩个草席。

这“烤箱”的功能很强大。

但需要烹饪者随时掀开草席看，否则会因为对这“烤架”功能的不了解，很容易烤糊。

其实制作月饼的过程也是很累很复杂的。

就算组织方已经提前泡发过红豆，但整整两小时过去，张玉兰和王小红没停歇过一秒钟……两人甚至全都超时了！

一切的辛苦与等待，在现场飘起了浓郁甜香气时，终于得到了回馈。

四位知青制作的豆沙月饼终于制作完成了！

——看外表，南豆厨神王小红制作的月饼最完美，表皮赤红油亮的。

张玉兰做的月饼就没有一个没破皮的！

方岭村男知青刘爱国的月饼看上去中规中矩，虽然外表看起来不如王小红那样，做出来的月饼每一只那么完美，但还是比陈建军强一些。

南豆村男知青陈建军的作品呢，比张玉兰的强一些。

裁判员用刀将参赛者制作的月饼切开，先给评委们吃。

评委们分别品尝过以后，给两位女子组的参赛选手打了分，王小红得了最高分5分，张玉兰得了2.5分！

男子组的方岭村刘爱国得了4.7分，南豆村的陈建军得了3分。

荆向东他们把参赛者们做出来的月饼全都切成小块，送给在场的观众们吃。

佟思雅迫不及待地拿过了一块王小红做的月饼，塞进嘴里品尝。

先前王小红在做月饼的时候，佟思雅就觉得，王小红做的月饼一定很好吃。