林奶奶看到大锅里面已经没有任何水了，就打开自己手里抱的这个陶瓷罐子的盖子，把里面的花生油倒到这大锅里面。

可能是因为天气太冷的原因，这花生油不像平时夏天那样直接顺利就滑下来，有些已经凝固住了。

林奶奶让林爷爷在这里加热这花生油。

林奶奶则去找来了牙签，不停的在刚刚蒸好的五花肉上戳小洞。

林奶奶戳了一会儿，直接拿着盐抹到了五花肉的表面上。

林奶奶给五花肉抹了一会儿盐之后，去看林爷爷加热的油怎么样了。

林奶奶把自己的手靠近花生油上面，感受了一下温度，觉得这个温度准备可以放扣肉下去炸了。

林奶奶对还在继续加柴的林爷爷说：“老伴，你先不要放那么多的柴，等会儿先用小火炸先。”

林爷爷听到林奶奶这么说，直接减少了加柴的量。

林奶奶又找来了一些比较坚硬的筷子，横插了这块五花肉的肥肉部分。

林奶奶把这五花肉皮那一面直接贴近大锅的那一面。

林奶奶慢慢的把五花肉放下去好后，立刻拿上锅盖盖好。

没过一会儿，大锅里面就传来了油炸的噼里啪啦声。

等大锅里面的噼里啪啦声没有那么剧烈了，林奶奶估摸了一下时间，打开锅盖，把那五花肉瘦的一面放过来炸。

又过了一会儿，林奶奶又打开了这个锅盖，把五花肉皮的那一面放过去炸。

等着五花肉被炸成扣肉的时候，五花肉皮的那一面已经变得金黄的了，看起来就十分让人有食欲。

林奶奶把锅里已经炸好的扣肉给拎了起来，挂在大锅上的铁架子，慢慢的让这扣肉把表面的油又滴回大锅里。

林奶奶看着扣肉已经没有什么油可以滴下来了，而且扣肉差不多已经凉了许多，才把这扣肉放到盘子里。

林奶奶让林爷爷继续加热这锅里的油，她则拿着这扣肉放到餐桌上，打算等到晚上吃完饭后，就把这扣肉放到木橱柜里面去放。

林奶奶把刚才拿出来的面粉加水进去，搅和成糊状。

然后拿着刚才切好的鱼块一起来到了大锅的灶台上放着。

林奶奶又再次拿着自己的手去靠近那花生油的上面，估摸了一下，油的温度差不多了。

林奶奶就拿着筷子夹了一块鱼，放到刚才弄好的糊状面粉里面，确保这块全部裹上面粉后，才放到这油里面去炸。

这鱼块刚进到油锅里面，也发出了噼里啪啦的响声。

没过一会儿，这一块也变成了金黄色的外表。

林奶奶看到这鱼块已经炸好了，连忙夹出来，放到旁边的大盆里面去。

林奶奶重复着多次同样的动作，终于把这4条鱼全炸好了。

至于4条鱼的鱼头，林奶奶则没有放进去炸，因为鱼头这玩意吃起来又没有什么肉，放进去炸又浪费油。

林奶奶都打算好了，这接下来的4天，这4个鱼头就是每天晚上的一道菜了。

虽然家里现在没有冰箱可以保鲜，但天气还是很冷的，能保存得住，没有那么容易坏。

林奶奶把这些鱼都给炸好后，又把这些炸过东西的油放回到了原来的那个陶瓷罐子里面。

林奶奶在做这件事情的时候，林爷爷把另一个灶台上的另一个洞用来热洗澡的大锅给拿起来，然后换了一个炒菜用的小锅。

林爷爷把这个炒菜用的小锅洗干净之后，直接加水进去，把一个鱼头给放了进去，加上油盐和姜这些东西，还放了一些老豆腐，盖上锅盖。

然后林爷爷把还在大锅下面烧着火的一些柴火给移到了这边来。

林奶奶把这些油铲到后面，那大锅最下层的油里面还剩有一些残渣，这些残渣就是刚才炸东西时所剩下的东西。

林奶奶也没有纠结，直接叫林爷爷把这些炸好的鱼块给端到饭桌上。

林奶奶则一边往灶里加火，一边把